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O Slow Food é uma associação internacional sem fins lucrativos fundada em 1989 como resposta aos efeitos padronizantes do fast food; ao ritmo frenético da vida atual; ao desaparecimento das tradições culinárias regionais; ao decrescente interesse das pessoas na sua alimentação, na procedência e sabor dos alimentos e em como nossa escolha alimentar pode afetar o mundo.
O Slow Food segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta. Hoje conta com mais de 100.000 associados que formam e mantêm o movimento que a cada ano ganha milhões de novos adeptos.
Viva com saúde. Viva com slow food.
Comentário:
Rômulo Pereira
Importantíssimo reaprendermos a dar valor a pequenas coisas, como um simples almoço calmo, onde não só apreciamos uma boa comida, mas nos liberamos das tensões do dia-a-dia. Adorei a matéria Letícia, manda mais 😉